Jsou trpké trnky kyselé?

Přichází pomalu podzim a s ním i čas sklizně trnek - po prvních mrazících v říjnu nebo v listopadu. Trpké trnky zesládnou, když projdou mrazem.
V angličtině se trnkový keř nazývá blackthorn, doslova přeloženo "černotrn". Plodem trnkového keře je sloe nebo sloe plum /sleu (plam)/, tedy trnka ("trnková švestka").

To byla ta snadnější část překladu trpkých trnek.
Nejvhodnější popis svíravé trpkosti trnek je v angličtině přídavné jméno astringent /es'trindžent/.
Wikipedia nám to potvrdí: "Sloes are thin-fleshed, with a very strongly astringent flavour when fresh." Trnky mají málo dužniny a čerstvé mají svíravě trpkou chuť. 
(Zdroj: http://en.wikipedia.org/wiki/Prunus_spinosa)

Tedy: trpké trnky jsou astringent sloes.

 
Při přemýšlení o trnkách nejde nevzpomenout na celou skupinu anglických slovíček, která se vztahují ke kyselé chuti. Jaké jsou mezi nimi rozdíly?

Sour = having a sharp acid taste, like the taste of a lemon or a fruit that is not ready to be eaten [≠ sweet]: Rachel sampled the wine. It was sour. sour cherries - KYSELÝ.
Sour = mající ostře kyselou chuť jako chuť citrónu nebo chuť nezralého ovoce. Rachel ochutnala víno. Bylo kyselé. Višně = sour cherries = kyselé třešně.

Acidic = very sour: Some fruit juices taste a bit acidic. – VELMI KYSELÝ

Acidic = velmi kyselý: Některé ovocné džusy mají nakyslou chuť / chutnají kysele.

Acid = having a sharp sour taste [= bitter]: a juicy apple with a slightly acid flavour – OSTŘE KYSELÝ.

Acid = mající ostře kyselou chuť [= trpkou]: šťavnaté jablko s mírně kyselou / nakyslou chutí.

Tart = food that is tart has a sharp sour taste: a tart apple – OSTŘE KYSELÝ / VELMI KYSELÝ.
Tart = jídlo, které je velmi kyselé, má ostře kyselou chuť: velmi kyselé jablko.

Astringent = having a sharp acid taste – VELMI OSTŘE KYSELÝ/ TRPKÝ.

Astringent = mající ostře kyselou chuť.
 
Acrid = an acrid smell or taste is strong and unpleasant and stings your nose or throat: a cloud of acrid smoke - ŠTIPLAVÝ.
Acrid = štiplavá vůně nebo chuť je silná a nepříjemná a štípe v nose nebo v krku: oblak štiplavého dýmu.

Poslední slovíčko znamená nejen trpký, ale často také hořký.

Bitter = having a sharp strong taste like black coffee without sugar - HOŘKÝ.

Enjoy the beer's bitter taste as you slowly drink it. Bitter chocolate.         

Bitter = mající velmi výraznou chuť jako hořká káva - káva bez cukru: Pomalu pijte a vychutnejte si hořkou chuť piva. Hořká čokoláda.

Snad nám těch pár "kyselých"  slovíček trochu osvěžilo sladkou podzimní melancholii a vzpomenete si na ně, až budete pít čaj s medem a citrónem :-)

... a nebudete se pak tvářit jako sour dog = mrzutý pes na obrázku níže. Sour tedy může znamenat také mrzutý nebo nevlídný.
  

Tři vejce do skla

Jestli rádi snídáte vajíčka, tak další řádky jsou psané přímo pro vás.

 

Soft-boiled eggs jsou vejce uvařená naměkko nebo na hniličku, aby byl žloutek polotekutý nebo tekutý.

Pozn.: hovorová angličtina - člověk, který je soft-boiled, je vlídný a laskavý (= softhearted / lenient /li:nient/).

 

Vejce naměkko – doba vaření je asi 3–4 minuty.

Takto uvařená vejce můžete oloupat, dát do misky, osolit, opepřit a zalít rozpuštěným máslem. Nakonec ještě posypete pažitkou nebo petrželkou a vykouzlíte ona známá vejce do skla.

Vejce na hniličku – vaříme asi 5 až 6 minut.

 

Poached eggs jsou vejce vařená bez skořápky (to poach the eggs - vařit vejce bez skořápky), tzv. zastřená / ztracená vejce.

Do hrnce dáte vařit vodu s octem. Když začne vařit, vařečkou ji roztočte dokola, aby uprostřed vzniknul malý vír. Ztlumte teplotu asi na polovinu, aby voda nevařila. Do víru vyklepněte opatrně vejce, které ve vodě párkrát lehce otáčejte, aby mělo pěkný tvar. Vařte asi 3 minuty a poté vyndejte děrovanou naběračkou. Na talíři dochuťte solí a pepřem.

Hard-boiled eggs jsou vejce uvařená natvrdo – mají tuhý bílek (= white) i žloutek (= yolk). Vaříme je asi 7 až 8 minut, aby při delším varu okraj žloutku nezezelenal.

Pozn.: hard-boiled znamená hovorově také věcný, suchý, otrlý, hrubě praktický. Např. he uses a hard-boiled approach to managing the business - k řízení podniku přistupuje hrubě prakticky.

 

Omelette /omlit/ je česky omeleta, scrambled eggs jsou míchaná vajíčka a fried eggs jsou volská oka. Ani jedno tu asi nemusím vysvětlovat :-)

Ahóóój vodáci

K létu patří vodní sporty a lidé se s radostí pouštějí do vodního dobrodružství.
Dnes se pustíme i my do několika základních vodáckých slovíček.
Obecně se projíždění na lodích řekne to go boating.

Pokud má loď vesla (oar /o:r/), tak veslař zabírá vesly, která jsou uchycena k lodi, a vesluje (to oar nebo to row /rou/). U veslic může být i kormidelník - a cox (= coxswain), který sedí na zádi (a stern), sleduje příď (a bow) a kormidluje loď (to steer the boat). Veslice s kormidelníkem - a coxed boat, veslice bez kormidelníka - a coxless boat. Můžeme říci, že jde o loď např. s kormidelníkem a s jedním veslařem - a coxed single, nebo se dvěma veslaři - a coxed double nebo to je osmiveslice - a coxed eight.

Pokud má loď pádla nebo pádlo (paddle /paedl/), tak máme před sebou kajak nebo kanoi. Pádlo není přichyceno k lodi (na rozdíl od vesla).
They go kayaking or canoeing (jezdí se na kajaku nebo v kanoi). 
Přízvuk u slova kayak je na začátku /kai‚k/, zatímco u canoe je na druhé slabice /kəˈnuː/.
Mé děti mi vysvětlily rozdíl mezi kanoí a kajakem takto:
Kanoe je zpravidla otevřená loď s vyšším sedátkem než má kajak. Na kanoi má pádlo list jen na jednom konci. Kajak je obvykle uzavřená loď a má pádlo s listy na obou stranách, tzv. dvojpádlo. Pádlovat se řekne to paddle.
Pádlo s jedním listem se používá i u raftu.
They take an inflatable raft (vezmou nafukovací raft - malý člun z gumy nebo umělé hmoty naplněný vzduchem) and they go rafting. Můžeme vyrazit i na divokou vodu - white water - We went white-water rafting on the Colorado River. 

Kratochvílí, ale občas i nebezpečí, představuje pro vodáky jez - weir /wie/.
Tak jeďte opatrně a AHÓÓÓJ!

Hurá, máme zmrzlinu! Mňam!

Letní čas přeje letním dobrotám, jako je třeba zmrzlina. Zrovna dnes jsme si pochutnali na čokoládové a byla moc dobrá - anglicky hovorově yummy, což je zároveň i citoslovce mňam / ňam.
Opakem je české fuj! a anglické yuck! It's filthy! Yuck! (Je to strašně špinavé! Fuj!)

Když se nám něco vyjímečného povede nebo dostaneme dobrou zprávu, tak můžeme radostně zvolat "Hurá!" - anglické citoslovce yippee! /jɪˈpiː/

To by se nám nemělo plést se slovem yuppie /ˈjʌpɪ/ nebo yuppy (zkrácení výrazu "young urban professional" nebo "young upwardly-mobile professional"). To je mladý člověk zaměřený na kariéru, který žije ve městě a vydělává hodně peněz, které pak utrácí za drahé módní věci. 
Stejně tak bychom neměli citoslovce yippee plést se slovem Yippies, které označuje členy strany The Youth International Party, což je radikální revoluční anarchistická odnož protiválečných hnutí z 60. let, která se zasazovala za svobodu slova a politicky angažovala. Např. v roce 1968 navrhovali prase ("Pigasus the Immortal") jako kandidáta na prezidenta.

 

Zdroje: Wikipedie a http://www.freepik.com/free-photo/icecream-1_357483.htm

Taťka v domácnosti

Doba se postupně mění a doma s dětmi už dávno nezůstávají výhradně maminky, ale čím dál tím častěji z různých důvodů i tátové. Když je rodič na rodičovské/mateřské dovolené, tak je v angličtině on maternity leave. 

Žena v domácnosti je anglicky housewife, ale co muž v domácnosti? Tedy muž, který se stará o domácnost a nemá obvykle placené zaměstnání?
Angličtina má pro něj více výrazů, ale mně se nejvíce líbí stay-at-home dad / husband / father. Toto lze zkrátit až na pouhé stay-at-home: He's a stay-at-home. 
Označení househusband /ˈhaʊsˌhʌzbənd/ nebo house husband se dá také použít, ale zde už samotný výraz naznačuje, že musí jít o ženatého muže.

Zdravím tímto srdečně všechny stay-at-homes, bez jejichž obětavé nehonorované práce by se domácnosti těžko obešly.

To je ale pecka!

Někteří si nejspíš vybaví obzvláště vydařený koncert oblíbené skupiny nebo písničku, která je vezme za srdce.

Až pak v představách možná přijde na řadu i opravdová pecka, anglicky stone, kterou najdeme uvnitř švestky či jiného peckovitého ovoce (např. třešní cherries, broskve peach nebo meruňky apricot). Souhrnně se proto peckovinám říká stone fruit.

Druhou významnou skupinou ovoce je pipfruit, kde pip označuje jadérko v tzv. jádrovém ovoci, jehož plodům říkáme malvice. Jsou to např. jablko apple, hruška pear nebo kdoule quince /kwins/. 
Drobná jadérka pips jsou uložená v jádřinci core. 
Na jedné straně najdeme bubáka dry calyx leaves (doslova přeloženo: suché lístky kalichu), nebo více poeticky the eye of the apple. Na opačné straně je stopka stem, za kterou ovoce visí ze stromu.
Když si pochutnáme na jablku, tak nám zůstane a gnawed / nibbled piece of an apple (nebo jiného ovoce) - prostě ohryzek - an apple core, nebo také vůbec nic, pokud máme pořádný hlad :-)

Když škrábe kocour

Patříte mezi zastánce školní výuky psacího, tedy vázaného, písma (anglicky cursive /ke: rsiv/ writing)?
Nebo bojujete, aby vaše díte mohlo zůstat u tiskacího písma (anglicky block letters), protože vám vázané písmo přijde nečitelné, hlavně pokud je ruka hodně vypsaná: His cursive was impossible to read. Jeho písmo nebylo možné přečíst. 
Stejně jako psací písmo se anglicky řekne i kurzíva.

Jeden americký rodilý mluvčí mi řekl, že mé psací písmo vypadá legračně a že tak psala jeho babička. Prý se sice pár let na základní škole psací písmo učili, ale pak prý po žácích učitelé stejně chtěli, aby psali block letters, protože je pro ně vázané písmo nečitelné. Tak potkáváme trochu svázané tiskací písmo, kterým angličtí rodilí mluvčí píší. 

Při čtení obzvláště nečitelného písma (illegible /i'ledžebl/ handwriting) můžeme zoufale zaklít, že dotyčný škrábe jako kocour. Jestlipak pro to má i angličtina nějaký výraz? Má :-) ... chicken scratch - kuřecí škrábanice, protože takové písmo vypadá jako otisky kuřecích pařátků a/nebo škrábance, které po sobě kuřata zanechají v prachu na zemi.
Takovým chicken scratch je neuvěřitelně neupraveně napsané písmo, které téměř nelze přečíst. Obvykle jediný, kdo je schopen takové písmo rozluštit je ten, kdo to napsal. A časem ani ten ne :-) Pak můžeme říci: "I can't read this chicken scratch!" Nepřečtu to, protože škrábe jako kocour!

Zdroj: http://shawnblanc.net/2010/01/tablet-amalgamation/

Suchý jako suchar nebo sušenka

Začala bych od sušenky. 

Britská angličtina má pro sušenku název biscuit. To je podle definice malá suchá plochá sušenka, která je obvykle sladká, upečená do křupava (např. a packet of chocolate biscuits - balení čokoládových sušenek nebo selection of cheese biscuits - výběr sýrových krekrů).
Americká angličtina používá pro sušenku výraz cookie, což je opět malá plochá sladká sušenka, která je upečená do křupava (např. chocolate chip cookies - sušenky s kousky čokolády).

Pokud nejste na sladké, tedy - you don't have a sweet tooth - nemáte sladký zub :-), tak jste si určitě v předchozím odstavci všimli, že biscuit není vždy slaný. V češtině bych nazvala slanou sušenku krekrem (viz selection of cheese biscuits). V britské angličtině lze také použít výraz water biscuit, což označuje tenký krekr, který není sladký a často se jí se sýrem.
Americká angličtina se v tomto téměř shoduje s češtinou v názvu cracker, což je plochá sušenka, často sladká, kterou obvykle jíme se sýrem.

Sucharu, jak jej známe my, nejlépe v britské angličtině odpovídá rusk /rʌsk/- tvrdý suchý křupavý plátek pečiva nebo tvrdá topinka, kterou jedí rády nejen malé děti :-).

Vzdálenějším příbuzným sušenek a krekrů jsou bramborové lupínky - potato crisps - BrE, potato chips - AmE. Tenké kulaté plátky se osmaží do křupava, pak se vysuší a jí za studena.

Dobrou chuť!

Enjoy your meal ... nebo-li ... bon appétit!

Kuba nebo Honza anglicky?

Mám syna Jakuba, ale doma mu říkáme Kuba. Anglicky by se Jakub jmenoval James a doma bychom mu říkali Jim nebo jěstě více zdrobněle Jimmy.

Pozor neplést s anglickým jménem Jacob - česky Jákob.

Další velmi běžné české křestní jméno je Jan, anglicky dobře známý John. Doma na takového kluka voláme Honzo, Honzíku nebo Jeníku. V angličtině to je dobře známé jméno Jack. Toto jméno se hojně vyskytuje v anglických písničkách (např. Jack Spratt) a pohádkách (např. Jack and the Beanstalk - Honza a fazolový stonek), podobně jako u nás. 

Často není zřejmé, která anglická jména jsou domáckými variantami kterých křestních jmen. Často užívaná jména jsou například:

Barbara => Barb / Barbie 
Deborah => Deb / Debbie
Dorothy => Dolly / Dot / Dotty
Charles => Charlie / Charley / Chuck  
David => Dave / Davey
Edward => Ned / Ed / Eddie
Elizabeth => Liz / Lizzie / Lisbeth / Beth / Bessie / Bess 
Henry => Harry 
Jacob => Jake 
James => Jim / Jimmy / Jamie
John => Jack / Johnny
Joseph => Joe / Joey
Katherine => Kate / Katie
Margaret => Maggie / Meg / Peggy
Michael => Mike / Mick / Micky
Patricia => Pat / Patty / Patsy / Trish / Trisha
Patrick => Pat
Peter => Pete
Philip => Phil  
Richard => Dick / Richie / Rick,
Robert => Rob / Bob / Bobby / Robbie
Ronald => Ron 
Samuel / Samantha => Sam
Stephen / Steven => Steve
Susan => Suzie / Sue
Terence => Terry
Theodore => Ted
Thomas => Tom / Tommy
Timothy => Tim / Timmy
Victoria => Vicky
Virginia => Ginny
William => Bill / Billy / Will / Willy  

Další jména a jejich domácké varianty najdete zde

Anglicky se zdrobněliny jmen nazývají diminutives of names nebo diminutive forms of first names, pokud chcete zalovit ve vodách Internetu i jinde než zde :-).
 

Jak se tře třená bábovka?

Bábovku nemusíme překládat, jde o český název české dobroty, ale lze ji popsat jako marble cake (= mramorový dort/koláč) nebo Bundt /bʌnt/ cake, který se tradičně peče v kruhové prstencové bábovkové formě, které říkáme anglicky Bundt pan - viz Bundt cake.

Původem je bábovka z německy mluvících zemí a na anglické Wikipedii ji proto najdeme pod názvem Gugelhupf - viz Gugelhupf.

Říká se správně "make a cake" nebo "do a cake"?
Správně je "make a cake". Pouze mistr cukrář při popisu dortu do detailu může pronést: "I am going to do a 7 tier chocolate cake and some icing for a birthday party."(= Chystám se na oslavu narozenin vyrobit 7 patrový čokoládový dort s polevou.)

Třená bábovka je vlastně plain sponge cake = piškotový korpus / dort (plain = jednoduchý, bez dalších přísad; sponge = houbovitý, nadýchaný).

Postup tření lze v angličtině popsat tak, že vetřeme tuk do mouky - we rub the fat into the flour nebo se tuk vetře do mouky - the fat is rubbed into the flour.

Existuje postup tření těsta, aby v něm zůstaly malé šupinky tuku - trochu na způsob naší drobenky - rubbed-dough method: přísady nemají splynout do hladkého těstíčka (= smooth batter). Vychlazený tuk se vtírá do těsta, aby se vytvořila hmota s jemnými vločkami, šupinkami. Na detaily se můžete podívat zde rubbed-dough-method-cutting-in nebo na videu rubbed-dough method.

Pokud se vám začaly sbíhat sliny na něco dobrého, tak můžete podle receptu BBC vyzkoušet třeba tradiční anglické scones.

 

Mléko - "Na zdraví! / Cheers!"

Mléko je zdravé, a tak nám jistě jenom prospěje podívat se na několik mléčných výrobků i skrz angličtinu.

Úplně nejblíž stojí češtině kefír, který se anglicky řekne kefir [kefe]. 
Podobně se vyslovuje, ale jinak píše yoghurt [yogert], česky - jogurt.
Poeticky zní buttermilk - "máslové mléko", tedy hezky česky - podmáslí.
Tvaroh hladký, prodávaný ve vaničce, jak jej známe my, v Británii není, ale nejvíce se mu blíží označení cottage cheese, případně curd cheese. Ten je odlišný od našeho hladkého svou hrudkovitou  hmotou - podobnou našemu tvarohu balenému podobným způsobem jako máslo.
Někdo si rád na chleba namaže tavený sýr - processed cheese.

Zaměříme-li pozornost na odstranění smetany z povrchu mléka, pak se dostaneme k anglickému slovesu skim, které tento proces popisuje. Od toho je jen krůček k odvození názvů pro různě tučná mléka v Británii:

• Skimmed Milk / Skim Milk - z tohoto mléka se odstranil tuk skoro úplně, takže ho má velice málo. V některých zemích se označuje jako Fat Free Milk - odtučnělé / nízkotučné mléko (0,1-0,3% fat) (fat = česky tuk)
• Semi Skimmed Milk - mléko, z kterého se odstranilo mnoho tuku - polotučné mléko (1,7% fat)
• Whole Milk - plnotučné mléko (3,5-4% fat)

V USA je rozdělení trochu odlišné:

• Fat-Free Milk / Skim Milk / Nonfat Milk (0% fat)
• Lowfat Milk / Light Milk (1% fat)
• Reduced-Fat Milk (2% fat)
• Whole Milk (3,25% fat)

 

Někdo pije rád kyselé / kysané mléko, anglicky soured milk nebo-li acidified milk, které vzniklo řízeným procesem přidání kyselé látky (není to totéž jako zkyslé mléko - spoiled milk, které zkyslo omylem a může obsahovat toxiny). 

Bakteriální kvašení davá vzniknout mléku, které se anglicky jmenuje fermented milk (což je také soured milk).

Nakonec se dostáváme k zakysané / kysané smetaně, anglicky sour cream / soured cream (BrE). Jde o smetanu zahuštěnou přidáním jednoho typu bakterie. 

Zdroj: Wikipedia